COSAC może, zgodnie z postanowieniami Protokołu w sprawie roli parlamentów narodowych w Unii Europejskiej, przedkładać pod rozwagę Parlamentu Europejskiego, Rady i Komisji wszelkie uwagi, które uzna za właściwe. Nie wiążą one parlamentów narodowych ani nie przesądzają ich stanowiska. Są przyjmowane w drodze szerokiego konsensusu, a w braku porozumienia – w głosowaniu. Uwagi publikuje się w Dzienniku Urzędowym UE. Jak wynika z praktyki, uwagi odnoszą się do najważniejszych zagadnień unijnych oraz wydarzeń bieżących. Ponadto, zgodnie z regulaminem, na posiedzeniu plenarnym mogą być przyjmowane konkluzje dotyczące niektórych organizacyjnych aspektów funkcjonowania COSAC.

Od 2004 roku stały sekretariat COSAC, na podstawie kwestionariuszy wypełnianych przez parlamenty, przygotowuje półroczne raporty. Podejmują one tematykę roli, mechanizmów działania i praktyk parlamentów narodowych w sprawach Unii, w tym dotyczących badania pomocniczości, oraz przedstawiają stosunek parlamentów do bieżącej problematyki UE.